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昨天收拾冰箱的时候，看到还有一部分大小不等的猪皮。这些猪皮都是每次买回家的肉，把肉吃了，剩下的猪皮一次一次集攒下来的。
本来想扔了的，但想想猪皮是好东西哦，富含胶原蛋白，是美容佳品呢，就集攒下来。看俺会过日子吧？哈哈！
昨天下午做了猪皮冻，终于让它变废为宝了！
原料：
猪皮、花椒、茴香、盐、酱油。
做法：
1、猪皮切块，用开水汆一下，这样好刮里面的肥肉；
2、把猪皮里面的肥肉刮干净，切细条；
3、放入猪皮约三倍的水，放花椒、茴香、盐和几滴酱油。大火开后换小火慢慢炖，大约1小时，盛容器内，放凉后冰箱冷藏，随吃随切。
原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/421338882009692326192/
