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上菜，今天吃香干回锅肉。
原料：
带皮五花肉、青椒、红椒、香干、老干妈、豆瓣酱、酱油、姜、蒜、盐、糖、鸡精、胡椒。
做法：
1、青，红椒洗净切块，香干斜切成块备用；
2、锅中放水烧开，放两片姜，放入整块的带皮五花肉，煮至肉烂。取出放凉切薄片备用；
3、热锅下油，放入姜，蒜末炒香，下五花肉片翻炒，加入老干妈和豆瓣酱各一大勺，加少许醋，酱油上色。将肉片起锅；
4、把锅中省下的油再次烧热，倒入青，红椒，香干翻炒至断生，加少许盐，倒入炒好的肉片翻炒；
5、加少许糖，鸡精，胡椒粉调味后起锅。
这个，是我相当爱的一道菜，好做好吃，还相当下饭。
