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鸡蓉枇杷泉

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糖醋白菜の幸福滋味
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蒸蒸日上之鸡蓉枇杷泉

蒸蒸日上之鸡蓉枇杷泉

原料:琵琶、贡菜、洋葱、鸡胸肉、雪耳。

调料:淀粉、鸡精、盐、酒、白糖、酱油、鸡蛋、高汤、姜汁。

装饰:葱、蟹肉条、枸杞。

做法:

1、枇杷去皮去核.放入白水中泡除甜味;

2、洋葱和贡菜切末;

3、鸡胸肉绞碎后炒熟,加入酒,白糖,酱油熬煮,加入鸡蛋和2;

4、将3填入枇杷中;

5、将填好的4放入盘中,上锅蒸熟后,用高汤,酱油和盐和淀粉勾薄芡;

6、用姜汁水煮雪耳和枸杞,熟后备用;

7、将5放入盘中,淋上温热的姜汁雪耳;

8、装饰,即可。

蒸蒸日上之鸡蓉枇杷泉

TIPS:

1、枇杷事先用水泡除甜味。 

2、最后淋上的姜汁水为了祛除鸡肉的腥味,使其与枇杷的微甜更为合味。

蒸蒸日上之鸡蓉枇杷泉

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e20034a0100bvhr.html

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