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可乐鸡翅

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可乐鸡翅七步速成法--可乐鸡翅

可乐鸡翅,很简单的用料和做法,但是做出来的鸡翅很入味,个人认为不适宜下饭,更适合于夜深人静,二三好友唠嗑吹牛打屁,佐酒之用,一人一个酒瓶儿,一手一个鸡翅,满嘴胡喷,不亦快哉?呵呵。。

原料:鸡翅8个、可乐1罐、姜1小块、葱3根(中午拍的原料图,鸡翅是早上提前腌上的)。

做法:

1、鸡翅洗净,统一在其中的一面划两刀,(统一在一面划,是为了上桌之后美观,不硬性要求)姜切丝,葱白切段,葱绿切末,备用;

2、加2勺料酒,1勺酱油,少许胡椒粉将鸡翅拌匀,腌制2小时以上;(我是早上处理鸡翅的,中午烧的)

3、锅中放2勺油,将鸡翅放入,盖上锅盖,小火煎;(因为鸡翅上有腌料汁儿,遇油会溅,所以先得盖上锅盖1-2分钟)

4、煎至两面金黄;(约摸3分钟左右即可煎至两面金黄,所以注意把握好时间,别过火了)

5、此时下入姜丝和葱白,转中火,翻炒1分钟;

6、倒入可乐和2勺老抽,烧开后转小火炖煮25分钟;

7、25分钟后,转大火收汁,撒上葱花即可。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5f900b8c0100hb1h.html

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