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炒核桃仁时要小火，以免炒糊；核桃仁出锅后，要快速将它们分离，以免粘粘。
核桃，历来被视作食疗佳品。核桃中所含的磷脂、精氨酸及抗氧化物质对保护脑神经、心血管，预防冠心病、中风等具有很大的作用。核桃无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都很味美，且营养价值很高，堪称坚果中的“长寿果”。
一般咱们生吃核桃仁的时候，核桃仁表面的褐色薄皮，会让人感觉到一种苦涩的味道，很多人会接受不了。现在，咱们将它做成琥珀核桃，吃起来不仅没有一点苦涩味，反而又香又甜又脆。
再过二十多天，足球世界杯就要拉开帷幕了。激情六月，球迷们四年一次的饕餮盛宴。在为精彩球技欢呼雀跃的时刻，来一份琥珀核桃，干一杯冰爽啤酒，是不是很惬意呢？
琥珀核桃
原料：核桃仁、蜂蜜、冰糖、白芝麻。
做法：
