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诱人三色萝卜丝包子

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诱人的三色萝卜丝包子

清明节与LG回老家的时候,老家的哥给了他自家种的萝卜,没施化肥纯绿色的。本来不想拿的,但你如果不拿,哥就非常生气,只好依了他,把一大袋萝卜放到车上拉了回来。炒着吃、炖着吃的,今天休息日在家做了三色萝卜丝大肉包子。

大肉萝卜丝馅俺就不说做法了,如果大家不喜欢的,可以根据自己的口味,改为其他的馅料,如青菜的,香菇等等吧,这个是比较随意的哦。

下面只说说包子的制作过程吧,由于是晚上拍的照片,光线不够明亮,大家就将就着看吧。

原料:

包子面皮:胡萝卜汁120ml、菠菜汁120ml、水120ml、面粉600g、酵母6g(胡萝卜和菠菜汁我是用料理机榨汁的)。

做法:

1、酵母分三份分别溶于三汁中,分别加200g面粉和成面团,揉匀,分别发酵。至两倍大;

2、挤出空气,分别揉匀。然后擀长,拧在一起;

3、切成做包子大小的剂子。擀皮,包馅;

4、饧发15分钟。凉水入锅,中火,上汽后20分钟即可。

经常与人谈论关于食与色的关系,当然,此色这里只指食物的色相。我一直认为,食物虽会面目全非的穿肠入肚,但入口前,总还是要讲究一番的。同样美味的前提,美色的东西还是能首先勾引人的口腹之欲。

虽然每每食物出锅出炉后亦达不到我心中期望的效果,但美味美色一直是我追求的目标。心念也坦然,毕竟,我也一直努力勤于的在这个方向上追逐。

把餐桌也当作一种文化,一种艺术,不期然的折射人生文化,只待多年后的回忆中,心中多的是色彩与斑斓、是甜蜜与美好。

原文地址:http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/421338882010325103141406/

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