菜谱大全
搜索

三角椰蓉全麦包

美食厨房 > 糕点小吃
坚果 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

三角椰蓉全麦包

原料:高粉220克、白糖35克、盐1/4小匙、酵母粉3克、水125克、黄油15克、麦麸适量。

做法:

1、做好的椰蓉馅,下面有做法;

2、将原料混合揉匀至出膜,基本发酵1小时;

3、发酵结束后,将面团取出,平均分割成6块,整圆,覆膜,松弛15分钟左右;

4、松弛结束后,将小面团擀圆,翻面包入适量椰蓉馅,收紧口,收口向下放置。然后用手掌按压一下,再擀成长椭圆形,如下图所示,折叠成三角形,适当按压,再用刀在中间竖着划开,将三角面团由内向外翻一下,说起来麻烦,大家主要看图;

5、之后将其一一放置在烤盘上进行最后发酵40分钟左右,最后发酵结束后,表面均匀刷蛋液,再撒上适量杏仁碎片;

6、烤箱先预热,上下火180度20分钟左右(据自家烤箱不同注意调整)。

椰蓉馅的做法:

原料:鸡蛋33克、黄油27克、白糖33克、牛奶33ML、椰蓉60克。

做法:

1、把黄油室温软化,用橡皮刀搅拌一下;

2、依次:加白糖——搅拌——加鸡蛋——搅拌——加椰蓉——搅拌;

3、最后加入牛奶,拌匀,让椰蓉充分吸饱牛奶,即可使用。

原文地址:http://maimaidejianguo.blog.163.com/blog/static/1265777492009101384657503/

下一篇

大家都在看...

查看更多糕点小吃文章

推荐专题

美食天下首页