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电饭锅轻松做“烤鸡”

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电饭锅轻松做“烤鸡”

味道很好,成品外皮有些烤鸡的感觉,里面的肉却是手撕鸡的嫩滑,做起来也方便,腌制入味后放电饭锅里就行了,厨房零起点的同学也可以试试。成功率相当高。卖相也很好。

原料:嫩土鸡一只(我买的这只2斤重)。

调料:油、姜、大葱、盐、糖、生抽、老抽、料酒、蜂蜜。

做法:

1、土鸡剁去PP清内脏洗净备用,姜葱切片;

2、用1勺油+1勺老抽+0.5勺生抽+1勺料酒+0.5勺白糖+适量盐拌匀调成料汁;

3、用料汁把鸡整个里里外外认真的抹一次,加几片姜,腌2个小时;

4、电饭锅擦干,内壁涂上薄薄一层油,用姜葱片热底;

5、把腌好的鸡放进电饭锅里,鸡肚子里放几块葱姜片,淋上2/3的腌料汁(里外都淋上);

6、电饭煲插电,按下煮饭档;

7、待电饭锅跳档后,可以闻到四溢的香味了,再闷10分钟左右。打开电饭煲盖子,可以看到鸡变成下图的样子,基本熟了,但颜色不够诱人;

8、用锅里的汤料,再把鸡整个刷一次,然后在表面刷上一层蜂蜜,再次按下煮饭档,待跳档后再闷几分钟就OK了。(下图就是成品,漂亮吧。

注:

做法我分的很细,咋一眼看起来像很麻烦的样子,其实不是。简单说来就是腌过后丢电饭锅里就行了。。。

我这个腌制的时间短了些,虽然不停的在给鸡做按摩,事实证明里面还是不够入味。大家做的时候尽可能的腌久点哈。还有,垫电饭锅底时,全用姜片好了,葱片就放鸡肚子里吧。。。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80100gdw4.html

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