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香嫩滑爽虾皮水蒸蛋

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补钙专家齐上阵-香嫩滑爽虾皮水蒸蛋

娃哈哈~~~~~这道菜,简单!好吃!营养!建议电脑前的您赶紧试试看!老人孕妇与小孩尤其适合补钙。(特殊体制除外)我们想我们蛋蛋应该是不缺钙的,因为妈妈做的她都很爱吃。我经常会这样炖上一碗,两个鸡蛋,蛋蛋一个,我一个,好吃又补身体。

制作过程,不用多说吧,就是水蒸蛋。蛋水比例1:1。

补钙专家齐上阵-香嫩滑爽虾皮水蒸蛋

原料:

虾皮、鸡蛋。

做法:

虾皮想放多少放多少。如果是咸的虾皮注意控制量。如果是淡的虾皮则需要额外加点盐。

补钙专家齐上阵-香嫩滑爽虾皮水蒸蛋

虾皮的营养价值(参考资料)

1、虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径;

2、虾皮中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;

3、虾皮还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症;

4、老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;

5、老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。

虾皮:

所属分类:海鲜。以下资料仅供参考

适宜人群:中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用。

不适宜人群:

宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。

选购宜:

优质的虾皮,外皮清洁,呈黄色,有光泽。颈部和躯体相连,有虾眼,体形完整。抓一把用手握再松开,虾皮能自动松开。

选购忌:变质的虾皮,外壳污秽,呈苍白色或暗红色,体形不完整,碎末多,有霉味。手抓虾皮握紧后再松开,虾皮相互粘连不易散开。

烹调宜:

家常菜中的虾皮豆腐、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等均为美味佳肴,用来包馄钝,不但鲜上加鲜,其营养价值更高。

烹调忌:

虾皮与黄豆忌同时烹调。

食用宜:

虾皮炒冬瓜,有清热、解暑、化浊、开胃等作用,对水肿、胀满、痰喘、痔疮、高血压、动脉硬化有疗效。

食用忌:因为虾皮含钙高,因此不能在晚上吃,以免引发尿道结石。

储存:

将虾皮用食品袋包严,放进电冰箱的冷冻室里。

补钙专家齐上阵-香嫩滑爽虾皮水蒸蛋

补钙专家齐上阵-香嫩滑爽虾皮水蒸蛋

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630100ipwp.html

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