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凉拌三丝
夏天来了，煮妇最怕的季节到了。一怕夏日里骄阳似火，天天顶着大太阳出门买菜。不知道其它煮妇是几点出门买菜滴？我为了躲避烈日暴晒可是天天一大早6点就出门，有时比菜市场的摊主都到得早；二怕厨房闷热难耐，加上煎炸炖炒，油锅一开更是像围着火炉在战斗；三怕天热食物难保存，得天天做新鲜的，不像冬天可以偷偷懒，一锅花样年华的牛肉汤可以搞定一礼拜；四怕天热家人胃口不佳，你在厨房挥汗如雨精心烹制的菜肴却难以提起家人的胃口。在这个季节里，我们家出镜率最高的，最省时省力的，也最讨好家人的就是各种各样的凉拌菜了。一来凉拌菜基本可以不起油锅，符合厨房里防暑降温的要求，二来凉拌菜清新爽口不上火，可以达到夏季清淡饮食，清凉解暑的养生保健作用。所以煮妇们，为了自己也为了家人，多做凉拌菜，清凉度夏日！
原料：
黄瓜1根、素火肠1根、鸡蛋1个、盐2克、生抽10克、香油10克。
做法：
1、鸡蛋打散后滴入几滴油打匀，入平底锅摊成蛋皮；
2、黄瓜、素火肠、蛋皮切成丝放入碗里；
3、调入盐、生抽、香油拌匀即可。
