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老北京蒜泥茄子

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老北京蒜泥茄子

原料:茄子2只、麻酱、大蒜、香油、盐、白糖、鸡精(白芝麻)。

做法:

1、长茄子切条,上蒸锅蒸烂,待凉备用;

2、麻酱2大勺,加少许水搅拌均匀后,加入1勺香油,1勺盐,半勺鸡精,少许白糖(根据个人喜好而定)和大蒜碎丁,混合成麻酱小料后一起备用;

3、待茄子凉了之后和上述的麻酱小料混合,一起搅拌均匀,有熟白芝麻的最后撒上,即可食用。(最好放入冰箱冰镇一会)

 

原文地址:http://w9696.blog.sohu.com/153838044.html

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