香辣豆豉荞麦凉面
原料：
新鲜荞麦面条两把250克、豆豉香辣酱1大勺、蒜2瓣切末、凉拌生抽少许、芝麻酱适量、凉开水一盆。
面码：黄瓜丝、木耳丝等。
做法：
1、海德堡锅内加2.5L的水；
2、水开后将荞麦面放入内锅入水；
3、再开起后盖上锅盖，无需搅拌3分钟后提起内锅，沥水；
4、马上将面倒入凉开水盆内，冷却降温，以防面条粘连；
5、炒锅内放油，下豆豉香辣酱和蒜末爆香，加少许生抽调味即可；
6、将炒好的酱浇在面上，调上准备好的芝麻酱及菜，调均匀，开吃。
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