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远离方便面-西红柿牛肉面
每次看到电视里播放的方便面广告，儿子的嘴巴总是要“吸溜吸溜”夸张地发出声响以表达他心中对方便面那滔滔不绝绵延不断的痴恋之情。说实话，日子长了不吃方便面我也有点想。不过，我有点小挑剔。我喜欢把方便面小煮一下，然后卧上一个荷包蛋，然后再来点翠绿的青菜和滑嫩的香菇，最后再撒上些小葱碎，如果能再添加几颗大的酱牛肉块，那就更完美了！哈哈，也就是说把现实中的方便面和电视画面里的理想方便面相比较，把缩水的那些最诱人的成分补充完整，那才堪称一种完美的享受！实际上，大家都知道方便面只可以偶尔为之，不能经常食用。
其实有些时候，即便是懒得做饭了，可以自己煮把挂面，再根据自己的口味调个卤或拌料，身边现有的食材随手拈来，不必拘泥。可热食，可冷食，可荤可素。虽然摸样和味道也许不如方便面的外表鲜亮诱人，可营养和健康才是我们身体所真正需要的。少吃方便面吧，少给孩子吃方便面吧！
冰箱里剩了一块卤牛肉，我利用肉和汤做了一顿儿子喜欢的牛肉面。虽然口味略显清淡，可营养搭配可全着呢！自我感觉摸样也不赖。儿子吃得也很满意！您如果嗜辣，还可以浇上一勺自制的辣椒油，那绝对是赶超电视画面里那最完美的方便面了！其实煮妇多费点心思，饭菜多一些花样，家人自会远离那些速食食品！
原料：
自制酱牛肉（请点击这里）和汤、荞麦面、包心菜、洋葱、西红柿。
做法：
1、荞麦面提前用70度热水浸泡（面条随意）；
2、包心菜和洋葱切丝，西红柿切片，酱牛肉切片备用；
3、起油锅，油热后下洋葱炒香炒至变色透明状；
4、下入西红柿翻炒均匀，添加部分酱牛肉汤，再添加适量水，大火烧开；
5、下入包心菜丝，调入适量盐和味精；
6、荞麦面条浸泡至没有硬芯后，捞出沥干水分；
7、面条上码上酱牛肉片和洋葱丝；
8、把煮滚的汤浇在上面，撒上葱花即可。
久吃方便面会带来的危害（资料来源网络）：
（1）营养不全面。方便面的主要成分是面粉和油脂，此外调味包内还有些味精、食盐、油脂、辣椒粉等。有些所谓“好吃看得见”的方便面，再加一上小包干制的蔬菜小颗粒或极少量的细小肉末。并不完全具备蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水和纤维素等人体所必需的七种营养物质。方便面经过油炸，原本富含的维生素B被彻底破坏了，方便面基本上只能够提供人体活动所需要的热量由于方便面只有主食没有菜肴，要想吃饱往往需要增加进食的数量。结果是碳水化合物和脂肪摄入过多。因此，经常以方便面为食，结果必然造成脂肪量、热量的长期过多摄入，从而导致肥胖，并促使心脏病、糖尿病、高血脂、高血压等与肥胖相关的疾病的发生。同时，由于其他营养物质的长期缺乏，又会造成人体营养不良，从而又会导致另外一系列的疾病的发生如头晕、乏力、消瘦、心悸、精神不振等，严重者可出现体重下降，肌肉萎缩等营养缺乏之表现，其后果是十分严重的。据有关营养学家调查证实，在长期食用方便面的人当中，有60%的人营养不良，54%的人患有缺铁性贫血，23%的人感核黄素缺乏症，16%的人缺锌，2%的人因缺乏维生素A而患各种眼病。
（2）过氧脂质有害健康。方便面中的油质一般都加入了抗氧化剂，但它只能减慢氧化速度，推迟酸败时间，并不能完全有效地防止酸败。含油质的食品酸败后会破坏营养成分，产生过氧脂质，并有哈喇味。长期过量的过氧脂质进入人体后，对身体的重要酶系统有一定的破坏作用，还会促使人早衰。因此，方便面不宜作主餐长期食用。
方便面最好冲水后把面汤倒掉，再续上水或汤，以减少盐分和其他有害物质。最好不要把调味品全部放入，只要放一半。正常成年人每周吃1～2包并无大碍，但方便面只适于救急，一天最多吃一次，不能天天吃。
