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柠檬芝士蛋糕

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夏日的纯美享受--不用烤箱做的柠檬芝士蛋糕

吃上面芝士的时候味道酸甜,有柠檬的香,有芝士的纯,口感淳化。吃到下面蛋糕时满口都是的香醇的麦香。你只要吃过这款蛋糕就再也不想吃蛋糕房里买的烤制的芝士蛋糕了。现在已经是六月了,天气很热了,我喜欢把它放到冷冻里冻起来,吃到嘴里的感觉和冰淇淋蛋糕一样。

原料:

淡奶油250克、牛奶半杯、黄油一小块、糖粉40克、奶油芝士85克(我用的是卡夫菲力奶油芝士,25块钱一块能)、全麦消化饼一盒、1/4个柠檬挤的柠檬汁、香草粉少许(没有无所谓)、装饰用的糖豆(没有也无所谓,你可以用别的呀,比如巧克力碎、或者花瓣什么的)。

做法:

1、先把全麦消化饼用擀面杖擀成渣渣;

2、在锅中放上黄油,注意化黄油要用小火,不然会糊;

3、不停的翻炒,饼干渣有些上色后,道入牛奶继续翻炒。再炒饼干渣的时候能闻到甜甜的麦香。因为放了牛奶所以饼干渣变成了一个个小小的饼干球;

4、把炒好饼干渣放到容器里用手或小勺压实;

5、把柠檬皮擦成细丝,待会用。然后切开柠檬挤柠檬汁;

6、在奶油中加入糖粉和香草粉,用打蛋器打发;

7、把芝士块掰成小块放到打发的奶油里到入柠檬汁,柠檬汁的多少依据个人喜好,喜欢酸点就多放。用打蛋器继续打,打到芝士块完全融化到奶油里;

8、把打好的芝士糊放到已经铺好饼干渣的容器里,放到冰箱的冷藏室里冻两个小时后就可以食用了,为了友更浓郁的柠檬味道我把切好的柠檬皮放到上面。又放了些小糖豆,还给它戴了朵花做装饰。食物漂亮吃的时候才会更有食欲。

如果你急着吃也可以把它放到冷冻室了,这样的话,半个小时就可以吃了,我喜欢把它放到冷冻里冻起来,吃到嘴里的感觉和冰淇淋蛋糕一样。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dd78ed301009spx.html

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