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红油火锅

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远离地沟油,自制健康卫生--红油火锅

有了这干净卫生、又香又辣的红油锅底,想涮肉,涮鱼,还是涮菜,您就随心所欲吧!

原料:干辣椒、葱、姜、蒜。

做法:

注:

1、在火锅底料的炒制过程中一定要用小火,这样一是可避免将原料炒煳,二是可使原料内部的香味和色素等充分渗出。

2、加入骨头汤或者鸡汤味道比加入清水更好。

3、也可以使用一点牛油,这样汤会显得更厚重。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d3e674b0100jgat.html

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