下载 APP
搜索
思念是一种饼--随心夹馅烧饼
面饼原料：自发粉、五香粉、芝麻酱、盐、花生油、水、鸡蛋一个。
馅料原料：胡萝卜、火腿、葱花、盐、油。
做法：
先开始调酱，在放入芝麻酱的碗中到入花生油，油要一点一点加，调匀后加入两大勺五香粉，加入适量的盐。
把胡萝卜切成丝，火腿切成小片，炒熟加入些盐即可，出锅后再加入葱花。
带馅烧饼做法：
1、先把自发粉用20多度的温水和好，面粉和水的比例是2：1。放到我温暖的厨房里，不到一个小时面就发好了、是原来的两倍大、然后放到案板上揉一揉、放到一边，让它再醒发15分钟；（图1-4）
2、把醒好的面擀成大片（图5），把调好的五香酱均匀的摸到大面片上（图6-7），注意：盐是不融于油的，在抹之前要再搅一搅，不然就会有的地方咸，有的地方淡；
3、从一边往里卷，刚开始不好卷，卷过一半就好了；（图8）
4、卷好后切成大小均等的小块、用手掌把切好的面块用手掌按成面片；（图9）
5、，把炒好的陷料放到面片上像包包子一样把它包好；（图10）
6、捏褶的地方冲下，用手按成饼；（图11）
7、在饼上刷一层蛋液（图12），在芝麻里粘一下（图13），放入刷好油的烤盘中、200度烤20分钟。（图14-15）
为了最大限度的利用烤箱的空间，除了圆形的烧饼，我还做了几个长圆型的烧饼、形状不同，美味相同。
馅儿不够了，白芝麻也不够了、于是我用其余的面团粘上黑芝麻做成了普通的烧饼，中间再夹上一块熏火腿，味道也不错！
我用多余的面做了一个骨头形状的烧饼，烤熟之后都不舍得吃，一只在手里摆弄着玩，我想随心所欲是自己动手烘焙最大的乐趣了吧。
