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椒盐麻饼

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简单煮意的BLOG blog
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椒盐麻饼

说起早点一直让我很纠结。我喜欢西式早点,一杯咖啡,二片面包就是一顿惬意的早餐;而LG更中意的是中式早点,一碗面条,几个包子才吃的舒服;女儿倒是中西皆可,有肉最好。为了兼顾全家人的需求,我们家的早点经常中西轮动翻花样。说实在,玩面团不是我的擅长,包子之类的东东以前大都是买的,但是地沟油事件,现在又有麦当劳的“橡胶门”事件,让我更担心的是食品安全问题,为了能让家人早上吃饱吃好吃得更健康,我要学习更多的新东西才行!

椒盐麻饼

原料:

中筋粉250克、发酵粉3克、温水120克左右、白芝麻适量。

馅料:

盐6克、糖10克、芝麻酱30克、椒盐粉5克、芝麻油10克、面粉15克、清水10克。

做法:

1、将所有馅料材料混合拌匀备用;

2、干酵母用少量温水融化,和入面粉中,加温水揉成三光面团,发酵至二倍大;

3、发好的面团平均分割成8份,滚圆松弛10分钟;

4、取一个剂子擀成椭圆形,把椒盐馅料涂抹在上面;

5、卷起后把两头捏在一起,团成圆形,压扁擀开成圆形或椭圆形;

6、饼面刷水,粘上白芝麻,烤箱200度预热后,中层烤约25分钟至饼面金黄即可。

椒盐麻饼

椒盐麻饼

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b0100jjjs.html

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