下载 APP
搜索

糖醋面筋

美食厨房 > 热菜菜谱
飞雪无霜的美食博客
飞雪无霜的美食博客 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

糖醋面筋:和大厨学做小菜

我们单位有一个食堂,食堂里有一位厨师,这个厨师红案,白案都行。他每次到我办公室,我都要向他讨教一些技艺。前天,他又来我办公室,于是我向他讨教了做馒头的问题。受益非浅。后来他又教了我面筋的一种制作方法。他说得很详细,我也听着很认真。他说完了,我于是怕不太会操作,又让他重复了一遍。今天上的这个菜,就是来自这位厨师拉。也算是面筋的又一种吃法吧。

糖醋面筋:和大厨学做小菜

原料:

面筋200克、青椒一根50克、葱5克、姜5克。

配料:

醋1汤匙(15ml)、料酒1汤匙(15ml)、生抽1汤匙(15ml)、白糖1汤匙(15ml)、淀粉1茶匙(5克)、水1汤匙(15ml)。

做法:

1、准备材料;

2、将面筋在水中充分洗净后,撕成小条,青椒切丝,葱切末,姜切末,调味汁全部放在一个小碗中;

糖醋面筋:和大厨学做小菜

3、锅中放油,倒入葱姜末;

4、倒入面筋;

糖醋面筋:和大厨学做小菜

5、将调味汁倒入后;

6、赶快倒入青椒,充分搅拌后,让汁全部裹在菜上,即可出锅。

糖醋面筋:和大厨学做小菜

飞雪有话说:

1、面筋是一种小麦制品。

2、制作面筋时,请将面筋充分的冲洗干净。这个很重要。

糖醋面筋:和大厨学做小菜

原文地址:http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/117885962.html

下一篇

大家都在看...

查看更多热菜菜谱文章
美食天下首页