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水果面包-菠萝吐司

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玉池桃红的博客
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健康营养的水果面包-菠萝吐司

这一段时间比较忙,刚搬家到郑州,俺原来用的烘焙用品也没带过来,好长时间没玩烘焙了,今天看到相机里还保存着原来在安阳时做的一段菠萝吐司,当时是用来当早餐吃的,吐司里裹着菠萝颗粒, 感觉非常好吃,一直没舍得拿出来,可这一放,差点忘掉,今天整理出来,终于可以让它重见天日了。

水果面包-菠萝吐司

原料:

高粉250g、鲜奶145g、全蛋一个、白糖25g、盐5g、酵母4g、黄油40g、菠萝甜粒适量。

做法:

1、牛奶温热后加酵母拌匀融化,倒入面包机中,再依次加入全蛋、高粉、白糖、盐,选择和面程序,15分钟后加入黄油,大约搅拌40分钟。

2、揉好的面团进行第一次发酵,按坑不反弹为发酵完成。

3、将面团分割成三份,中间室温发酵15分钟。

4、把面团擀成牛舌饼状,上面铺上菠萝甜粒,两边向内折叠,再卷起来。

5、放入吐司模中进行第二次发酵,发至两倍大,涮上蛋液,撒上麦片。

6、烤箱预热后,将烤网放在倒数第二层,180度烤25分钟。

水果面包-菠萝吐司

菠萝甜粒的做法:

1、萝切大块,在清水里放少许盐,浸泡菠萝块20分钟;

2、后捞出沥干水分,放上糖,会出部分的水

3、后放到锅里炒一会,水分快干的时候关火,然后撒上少许肉桂粉即可。肉桂粉有种特殊的味道,很不错的。

水果面包-菠萝吐司

水果面包-菠萝吐司

原文地址:http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/421338882010610114229814/

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