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茶树菇炖小鸡

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玉池桃红的博客
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鸡菇一锅鲜-茶树菇炖小鸡

很喜欢茶树菇,吃起来很香,很有嚼头,尤其与小鸡搭,堪称经典哦。茶树菇富含植物纤维,饱吸鸡油,因此此汤口感清爽,并没有一般鸡汤的肥腻。

茶树菇营养丰富,在民间有“神菇”之称,且风味独特,清香浓郁,是大众喜爱的山珍之一。

我做茶树菇炖小鸡的时候,一般不放大料之类的提味品,鸡和茶树菇本身的鲜香就很浓郁了,加了大料之类的调味品,反而感觉不鲜美了。

鸡菇一锅鲜-茶树菇炖小鸡

原料:

小笨鸡、茶树菇、红枣。

做法:

1、小笨鸡一只洗净斩件(买的时候就让切成块了),汆水捞起待用;

2、茶树菇约70克,冲洗干净,用冷水浸泡软,去蒂切段;

3、红枣4颗洗净,葱一颗切成葱段,姜四片;

4、煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。

鸡菇一锅鲜-茶树菇炖小鸡

鸡菇一锅鲜-茶树菇炖小鸡

原文地址:http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820100163395524/

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