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西芹百合

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西芹百合

上菜上菜,这菜太素了,完全不是我家的风格,权当我装一回,这样的素菜让我感觉自己也开始有档次了。说实话,我鄙视自己吃肉,可是咋办呢,我管不住自己的嘴巴,毕竟自己出品的,且不说是否对别人的胃口,但首先一定对自己的胃。好在目前我吃肉还比较有底气,为啥呢?我夏天瘦了十斤。咋瘦的,说起来很丢人,因为我经历了一次惨绝人寰的坏肚子事件,赶巧爷出差,我几乎一个星期没有吃东西的结果,正当反弹大肆回击时,我又恰当地病了一周,反弹的热浪被彻底挡在了长城外,攻击波虽然一阵阵地袭来,菜菜用打野猪的气势,在大口吃肉的劲头下,居然体重岿然不动,我都乐歪了。估计是我那兄弟一直没重,所以我使劲吃,也没啥问题的说。

这个菜我主要是晒晒我老妈从兰州给我背回来的百合,这老头老太太太牛了,来趟北京不仅记挂我们,还记挂我的朋友,啥都是买3份,好家伙,2个人除了自己的行李箱外,还有4箱水果、特产。这百合就剩下最后3头,我一直用报纸包了,放在冰箱里舍不得吃。拿出来一头百合洗净后放在南瓜里,混了葡萄干、枣子、冰糖蒸了快1个小时,软糯香甜的滋味啊,咔咔,好吃极了。剩下的这一头,我买了一根芹菜,索性西芹百合得了。

西芹百合

原料:

西芹茎、百合、蒜片、鲍鱼汁。

做法:

1、芹菜洗净去叶,百合分瓣,去掉黄色的头和萎缩的瓣。

2、水里放盐和油烧开后,放入芹菜茎,水再开后关火,捞出来泡在凉水里,斜切段。

西芹百合

3、锅里倒少许油,放入蒜片,爆出香味后,倒入百合,快火炒,然后放入西芹,加少量水,倒入一勺鲍鱼汁,搅拌均匀后,勾薄芡,加盐出锅。

介绍一下我家乡的特产,此物跟牛肉面一样,只能冠以兰州的头衔,除了甘肃,别处不产百合。这东西的营养价值先介绍一下哈:

百合性味甘、微苦而平,是著名的保健食品和常用中药,因其鳞茎瓣片紧抱,“数十片相摞”,状如白莲药,故名“百合”。人们常将百合看作团结友好、和睦合作的象征。民间每逢喜庆节日,有互赠百合的习俗,或将百合做成糕点之类食品,款待客人。

西芹百合

选购:

在选购时,以肉质肥厚,叶瓣均匀为好。

功效:

1、百合有清心润肺、除烦安神、化痰止咳的作用,常食有润肺、调中之效,可止咳、止血、开胃、安神。支气管不好的人,食用百合有助病情改善,因百合富含水分,可以解渴润燥。

2、可用于虚热烦扰、心肺郁热、烦闷惊悸、神志不安、夜寐不宁以及高血压病、高脂血症、动脉硬化症、癌症及脂肪等患者

3、有良好的营养滋补之功,特别是病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。

4、临床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等疾病的辅助治疗,有助于增强体质,抑制肿瘤细胞的生长,缓解放疗反应。

食疗:

1、食疗上建议选择新鲜百合更佳。百合为药食兼优的糍补佳品,四季皆可应用,但更宜于秋季食用。

2、性偏凉,凡风寒咳嗽、虚寒出血、脾虚便溏都不宜选用。

嘿嘿,多好的东西啊,俺家乡出品。老爸说,家乡成立的百合协会,统一管理百合生长时间,杜绝了没有长大的百合上市销售,这是件好事,眼光长远,造福当地种植百合的农民啊。

总在北京看到超市里卖的袋装百合,小小的,好的百合拳头大呢,叶片肥厚,秋冬季吃,绝对是好东西。爷最爱我用肉片炒得百合,就放酱油,咸味里有淡淡的甜味,他喜欢。呵呵。剩下的那头,留着炒肉吃。

西芹百合

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_623655520100g4t7.html

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