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风靡全球的高档营养保健蔬菜-秋葵
今年6月，去台湾的时候，在一家餐馆里吃到了这道色拉酱秋葵，非常的美味。于是回杭州后，便一直记挂着。想着哪天自己也做做看，很简单！
昨天在菜场，居然看到有秋葵卖，迅速的下手买了1斤，只是觉得似乎比较老了。如果能再嫩小点，口感肯定会更好。卖菜的老板很惊讶的问我：“这个怎么烧的啊？”说实话，我也是第一次买，第一次做，但是，怎么可以装作不懂呢！我说：“这个秋葵嘛！很简单！水里绰下，搞点调料蘸着吃，味道很好的！”
原料：
秋葵。
做法：
1、将秋葵洗干净，在加了油盐的开水中绰2分钟即可捞出冲凉食用。
2、建议出锅后马上放入冰水中，如果没有冰水。用自来水也没关系，个别讲究卫生的例外。
3、经过冰箱冷藏1小时后再拿出来食用，口感更佳！
目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜。
秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
秋葵对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含维C和可溶性纤维，能使皮肤美白、细嫩。一般人都可食用。每餐50～100克。
以下是第二种吃法，蘸着酱汁吃。
原料：
秋葵。
配料：
鲜酱油、芝麻油、蒜泥、姜末。您也可以按自己的喜好，增减里面的料。
做法：
将秋葵洗干净，在加了油盐的开水中绰2分钟即可捞出冲凉食用。
特别提示：
1、秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钏以去涩。
2、最好储存于7℃～10℃的环境中，约有10天的储存期。
3、秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，所以胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
