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腌萝卜

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腌萝卜(如何去除萝卜的苦味)

腌萝卜(如何去除萝卜的苦味)

原料:

白萝卜一根、盐15克、辣豆瓣酱30克、白醋15ml、蒜末10克、香油10ml、白糖20克、凉开水1000ml。

做法:

1、萝卜一根;

2、萝卜切成0。5厘米的片;

3、加盐腌15分钟;

4、轻揉腌过的萝卜片,挤出水分,放在有网的筐中,压重物8小时;

腌萝卜(如何去除萝卜的苦味)

5、泡在850ml冷开水中;

6、萝卜片,压过后,用剩下的凉开水揉洗后,再放在有眼的筐中压上重物1个小时;

7、150ml凉开水,辣豆瓣酱30克,白醋15ml,蒜末10克,香油10ml,白糖20克,制成腌酱;

8、取出萝卜片,挤净水分,放在腌酱中2天可食。

腌萝卜(如何去除萝卜的苦味)

原文地址:http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/107014804.html

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