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油炸糕

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制作一道特色小吃有哪些注意点--油炸糕

油炸糕是很多人喜欢的一道特色小吃。不光是东北,河北,等地有卖,现在渐渐的也向南方发展。

油炸糕

原料:糯米面200克、豆沙200克、开水100克。

做法:

1、糯米面倒入容器中。

2、加入滚开的水揉成团,有些干不要紧。

3、取少量一些,放入开水中煮熟。

4、再重新放回容器中。

油炸糕

5、揉成面团就比较容易了。

6、将面团和豆沙各分成10份。

7、取一份面团擀圆用手圈起。

8、包入豆沙馅。

油炸糕

9、按平。

10、准备油锅,油热后,下油炸至金黄色即可。

油炸糕

飞雪有话说:

1、油炸食品建议少吃。

2、炸的时候,要注意不停的按压,不然面团会有轻微的炸开。

3、一般炸至金黄色就可以了。

那么做一道油炸糕有什么讲究么?

1、面团坯子要炸至浮起,并且能有金色的表面,皮吃到嘴里要酥脆。

2、咬开后,要黄白黑三色分明。

3、黄色的就是炸的金黄透酥的外皮。

4、白色的是糯米面。

5、黑的就是包的馅料,馅料可不能少放哦,不然会不地道。

原文地址:http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/157092659.html

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