意面炒花蟹

原料：

意大利通心粉500克，花蟹2只（500克），番茄沙司、美国辣椒酱、盐、味精适量。

做法：

1.将涨发后的面放入锅内用少许黄油翻炒，加入适量的盐后装盆待用。

2.将洗净的花蟹每只斩成6块，拍干粉下五成热油锅中炸熟，倒入漏勺中。

3.锅内加番茄沙司、美国辣椒酱、味精，下蟹股加汤水焖烧片刻，改大火收汁，装入意面上即可。

特色：

色泽淡红，香、鲜、辣。