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水晶月饼
做这款冰皮月饼还剩下些豆沙，为了处理剩下的豆沙，做了水晶月饼，纯粹是玩，是哄孩子们高兴，哈哈！做法也超简单。不过，看着很不错的，很有卖相。做的时候也没拍过程照片。文字说明一下吧。
原料：
白开水300克、白糖40克、琼脂、豆沙。
做法：
1、白开水300克，加白糖40克，搅拌均匀至白糖溶化。
2、6克琼脂用冷水泡软，加适量的水，加热至琼脂溶化，倒入（1）中。搅拌均匀。后倒入模具1/3处。
3、把模具放冰箱冷藏几分钟，表面稍微凝固时，加入揉好的豆沙球，再倒入剩下的琼脂水至模具满，放入冰箱冷藏。
原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888200981262052452/
