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巧克力冰激凌

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玉池桃红的博客
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巧克力冰激凌

家里的淡奶油打开了包装,按说明应该是一周用完,俺就变着法的做冰激凌吃,夏天这个很受大家的欢迎。放冰箱几天也不会变质,不过,吃的很快,容不得变质就把它消灭光光的了,哈哈。俺上传这做法的时候,其实冰箱里早没有了,已又做了香草味的了,这个也是几天前做好的,今天整理出来了。

巧克力冰激凌

原料:

鸡蛋、牛奶、糖、淡奶油、可可粉。

做法:

1、蛋黄三个,牛奶300克,糖50克,喜欢甜点的可以多放些,可可粉一小匙,淡奶油300克。

2、蛋黄和牛奶、糖放一起搅拌成蛋黄糊,隔水用小火慢慢加热,全程不停搅拌,千万别心急,不要让浆水沸腾。浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆,指甲划过后不会立即消失),连盆放入冷水中冷却。

3、可可粉直接加入冷却的蛋黄液中。

巧克力冰激凌

4、淡奶油稍稍打发一下。然后放入冷却好的蛋黄液中,搅拌均匀后,放入可以冷冻的带盖容器内,入冰箱冷冻。

5、每隔半小时取出,用勺子翻一下。大约3小时以后就可以吃了。

巧克力冰激凌

巧克力冰激凌

原文地址:http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888200961151643593/

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