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红烧肉夹馍

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记忆中那些熟悉的味道
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红烧肉的升级版吃法-红烧肉夹馍

还是延续上次的红烧肉。这红烧肉夹馍,被我称之为红烧肉的升级版吃法。都说红烧肉和米饭是绝配,可红烧肉拌上辣椒和香菜,切碎之后夹于馍内食之,那滋味不是单吃红烧肉可同日而语的。确实是滋味和享受又上升了一个层次!不信,你自己试试看!

红烧肉夹馍

原料:

馅料:红烧肉(点击这里)、辣椒、香菜。

饼料:面粉、酵母、水。

红烧肉夹馍

做法:

1、酵母用30度左右的水稀释,静置3分钟;

2、添加面粉,用筷子搅拌成湿面絮;

3、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放温暖处饧发;

4、面团饧发至2.5倍大小,取出揉匀排气;

5、分割成大小均匀的小面团;

6、揉匀,擀成圆饼,盖上湿布再次饧发;

7、待饼胚饧发至蓬松轻盈状,移入饼铛,反正面烙熟即可;

8、红烧肉、辣椒和香菜切碎拌匀;

9、面饼从中间分割,不要切断,填满馅料,夹而食之。

红烧肉夹馍

判断饼是否熟透,如果饼边四周摁下去不洼陷,或者用手拍饼面,砰砰作响,准保熟透。

红烧肉夹馍

红烧肉夹馍

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100kw7g.html

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