豉香苦瓜培根

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爱就是最好的佐料--豉香苦瓜培根

原料：培根、苦瓜、豆豉、干辣椒、大蒜头、生抽、盐。

做法：

洗苦瓜我喜欢用刷子，可以把小旮旯也能刷干净。

1、苦瓜洗净、去掉内瓤、切片，培根切成同等大小的段，豆豉用清水冲洗下，大蒜头切碎备用。

2、锅烧热后，倒入苦瓜片，煸干水份后盛出。

3、锅中倒少许油，把培根倒入煎出油时倒入大蒜碎，剪入干辣椒段翻炒。

4、倒入苦瓜片、豆豉翻炒均匀撒入少许盐，把盐味翻炒匀即可。

注：

1、如果嫌苦瓜味苦，可用盐腌制下，去除苦水。

2、不用太多油，培根会出油。

3、因培根和豆豉都有咸味，最后撒盐时根据自己口味适量加入。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60d3a9d90100lfvr.html