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南瓜小餐包

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飞雪无霜的美食博客
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又是吃南瓜的季节--南瓜小餐包

又到了吃南瓜的季节了。我每每这时,就喜欢买一些颜色漂亮的南瓜。当然如果这南瓜能更甜,那我就更喜欢了。所以,这次买的南瓜,我就挑的相对黄的。买了一元钱做了两次。还算是节约吧。南瓜的小点心,我喜欢南瓜馒头,南瓜面包,更喜欢南瓜饼。

南瓜小餐包

原料:南瓜200克、高粉250克、黄油20克、白糖20克、盐1克、酵母3.5克。

做法:

1、南瓜200克把外皮去掉,切成薄片;

2、放入小蒸笼(我用的是微波炉的,你可以用家里蒸馒头的);

3、微波炉转3-5分钟;

4、至南瓜蒸熟,并用小勺子压成泥;

南瓜小餐包

5、加入除黄油外的其他材料揉成团后,再加入黄油至出膜;

6、揉好的面团放硅胶垫上稍醒一会儿;

7、分成30克的小面团;

8、取一份擀成水滴形;

南瓜小餐包

9、并将其擀长;

10、卷起,放在一个相对湿润环境中,发酵至两倍大;

11、上面刷牛奶;

12、烤箱180度预热,中层12-15分钟左右即可。

南瓜小餐包

飞雪有话说:

1、南瓜切得片越薄,蒸的时候越节约时间。

2、如果想做出细腻的南瓜面包,可以用筛子过一遍,但烤出来后,就看不到南瓜颗粒了。

3、发酵的时候,最好旁边放碗水,这样,可以制造相对湿润的空间。

4、因为我没有加鸡蛋,所以也不想多打一个鸡蛋,来刷表面了,用的是牛奶,效果还不错。

5、烤好后,我又刷了一层软化的黄油,让面包更有黄油香。也更有光泽。

原文地址:http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/159055406.html

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