花式鲜奶油面包
这款面包俺是参照秋凉的花式鲜奶油面包配方做的,用鲜奶油做的面包口感真是超赞,因为有了鲜奶油的加入,使这款面包奶香味道更浓,口感更好。谢谢秋凉了哦。
其实与上次做的鲜奶油面包差不多,这次让它变成了花的形状,成了花式面包,造型上感觉比上次做的更可爱哦!
原料:
高粉200克、细砂糖30克、盐1/4小匙、蛋黄1个(15-18克)、安琪酵母粉3克、动物性淡奶油100克、鲜奶40克、黄油20克。
装饰料:白芝麻。
做法:
1、将原料中除黄油外,放入面包机中全部混合搅拌成团,直至搅到面团稍具光滑状。加入黄油继续搅到可拉出透明薄膜状的面团。进行基本发酵。
2、当面团发至两倍大时,分割成6等份,滚圆后盖上保鲜膜,松驰约15分钟。
3、将面团整形,整形如图示:
4、依次做好,放入烤盘,进行最后发酵,当发至2-2.5倍时发酵完成。
5、表面刷蛋液,撒上白芝麻,放入预热的烤箱中,用175度烤约20分钟。
原文地址:http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/421338882010810102757735/