下载 APP
搜索

蛋吐司

美食厨房 > 糕点小吃
要做面包达人的丸子
要做面包达人的丸子 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

蛋吐司

今天的这个吐司,方子来自小刀,他好像也是从别人那里学习的,真的很好吃,味道很浓厚,一开始看的时候有点儿被里面的糖和鸡蛋的量吓了一跳,试想一下,放了这么多好的东西,能不好吃吗,嘻嘻!

我觉得我又找到一种很好吃的吐司方子。

蛋吐司

原料:450g吐司模两个量

高粉500g、糖100g、盐5g、酵母6g、奶粉20g、鸡蛋150g、牛奶200ml、黄油80g。

准备工作:

鸡蛋、牛奶、黄油,室温回暖备用。

做法:

1、将除了黄油之外的原材料放入搅拌缸内,搅拌成均匀的面团,加入黄油后,揉至完成阶段;

2、将揉好的面团放在温暖处,开始一次发酵(27°,80分钟);

3、一次发酵后,分割成6个,173g/个,滚圆,中间松弛15分钟;

4、将面团二次排擀,卷起,放入吐司模子中,开始二次发酵(27°,70分钟);

5、二次发酵结束后,不带盖子的刷上蛋液;

6、放入已经预热到180°的烤箱内,最下层40分钟。

蛋吐司

丸子小贴士:

就是一般吐司的做法,很好做。

但是油和糖的含量较高,请有顾忌的人慎食,呵呵。

蛋吐司

原文地址:http://wanzi78.blog.sohu.com/159757773.html

下一篇

大家都在看...

查看更多糕点小吃文章
美食天下首页