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糖醋排骨

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糖醋白菜の幸福滋味
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家常小排骨--糖醋排骨

是家里的传统生炒法,比较简单,有嚼头~

家常小排骨--糖醋排骨

原料:排骨。

调料:大蒜、料酒、姜、盐、白糖、镇江醋、白芝麻。

做法:

1、排骨切小块用料酒,姜片腌制。

2、锅内加入1小勺油,放入蒜片,放入排骨。煎至排骨两面金黄,加盐。时间长一些,煎老一点比较容易嚼。

3、捞起排骨,改小火。倒入醋,再加入糖,等糖化掉变粘稠后,倒入排骨混合均匀,起锅前撒上炒香的白芝麻即可。

家常小排骨--糖醋排骨

注:

1、排骨用小排,否则不太好嚼。

2、如果不能吃太硬的,可在煎排骨的时候加入1碗水,煮到水干后再煎到排骨两面金黄。

3、糖和醋的比例,糖稍微比醋多一点就不会失败啦。

4、糖放入醋里后,不要搅拌,否则不能融合,成不了拔丝状。

家常小排骨--糖醋排骨

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e20034a0100l3zw.html

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