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浓汁卤肉饭

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浓汁卤肉饭

浓汁卤肉饭

原料:五花肉500G、洋葱50G、香菇14朵、煮鸡蛋2个、葱段3段、姜片5片、蒜2瓣、大料3个、料酒3汤匙、生抽4汤匙、老抽2汤匙、盐1/4茶匙、冰糖1汤匙。

做法:

1、五花肉要切小丁,然后放在一边备用;洋葱切碎,香菇切小丁,蒜切片。

2、炒锅内倒入适量油,先爆香葱姜蒜和大料,放入肉丁,紧接着放入洋葱碎和香菇丁,继续炒香,直至金黄。

3、倒入除了盐所有调味料,加入适量热水,没过五花肉即可。

4、转小火慢炖,加入水煮蛋,炖制的时间为两个小时,最少也要炖上一个多小时,盐在一个小时以后放入。

5、盛出米饭,浇上卤肉汁,再摆上烫熟的青菜,切开的卤蛋,即可食用。

浓汁卤肉饭

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e64e6730100lqfj.html

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