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海鲜粉丝煲

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一个人在家你吃啥?--海鲜粉丝煲

今天做的这锅海鲜粉丝煲就是我平时一个人在家的时候常做的饭饭。同样的做法还可以话粉丝换成面条和米粉。冰箱里有什么现成的原料就物尽其用。比如我今天做的这锅吧,里面的鱼丸和蟹棒是前段时间朋友来我家吃火锅剩下的。家里有点菠菜,洗点放进去补充一下铁和维生素,再下个鸡蛋。做这款汤煲最关键的一点就是要用海米,还有泡海米的水一起煮汤,有了它就可以得到鲜美的汤了。我在海口喝蟹粥的时候发现鲜美的蟹粥里面挥发鲜味的并不是螃蟹,而是里面一粒粒的小海米。海米浓缩了大海的味道,做汤再鲜美不过了。

(原料不用刻意,本来就是一顿扫剩儿的饭,家里有什么就放什么吧,下面的原料仅供参考)

海鲜粉丝煲

原料:粉丝一小捆、菠菜100克、鸡蛋1个、海米、鱼丸、蟹棒适量。

辅料:葱末、姜丝、香菜末。

调料:盐、浓汤宝、香油。

做法:

1、菠菜洗净后写成三段,姜切成丝、葱和香菜切成末。

2、海米用清水洗去浮尘后用半碗清水泡发。

海鲜粉丝煲

3、把一小捆粉丝放入清水中浸泡。

4、看看冷藏室里有什么冰鲜的货能用的就拿出来用,有大虾更好!可惜那天我家没有。。

海鲜粉丝煲

5、做一锅热水,家里有汤宝的话放半个,然后加入姜丝。

6、海米和泡海米的水一并倒入。

海鲜粉丝煲

7、下入鱼丸大火煮五分钟后,放入已经泡软的粉丝。

8、放入粉丝后马上放入菠菜,煮开锅后便可以放入盐调味,粉丝不要煮太久,不然会化,就没有口感了,临出锅前滴上几滴香油就可以享用了。

海鲜粉丝煲

海鲜粉丝煲

海鲜粉丝煲

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dd78ed30100mdlh.html

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