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密制鸡翅

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米娅的焙煮时光
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多加一点更美味-密制鸡翅

今天上一道超级简单的菜,口感。。。。。。红烧鸡翅都吃过无数次吧,酱油和糖的组合,美味但似乎有些单调,那么试着改变一下吧,多加一点点,就能得到完全与众不同的口感,是什么样的味道呢?自己试试看吧。

密制鸡翅

原料:

鸡翅根8个、香菇几朵、黑木耳一小把。

调料:

生抽、老抽、海鲜酱、番茄沙司、冰糖。

事先准备:

1、香菇、黑木耳温水泡软。

2、泡发后去蒂备用。

做法:

1、鸡翅汆水后,沥干水分备用。

2、锅内加入鸡翅、香菇、黑木耳,适量水(基本没过鸡翅即可)。

3、加入生抽、老抽、海鲜酱、番茄沙司、冰糖,翻拌匀,大火烧开。

4、加盖,转中火焖煮约20分钟,至鸡翅酥软。

5、开盖,大火收至汤汁浓稠即可。

密制鸡翅

啰嗦几句:

1、鸡翅可以不汆水,但要在加入调料烧开后,撇去浮沫。

2、冰糖少加一点即可,海鲜酱和番茄沙司里面都含有糖。

3、海鲜酱、番茄沙司每样都少加一点(不锈钢的小勺约一勺)即可。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d9baa8e0100gzof.html

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