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花生糖

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双鱼化石的多面生活
双鱼化石的多面生活 blog
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花生糖

新鲜核桃上市的时节到了!作为小零食,最受追捧的吃法还是琥珀桃仁。网上搜搜方子发现做法真多,有的会把桃仁先煮煮,最后用烤箱烤,有的是油炸后再挂上糖。我通常会用第二种方式,每次熬糖时都比较小心,边上搁一只装了凉水的碗不停的尝试糖熬到了什么程度,但还是有出错的时候,不是熬糊了就是没有熬到拉丝。发现了YOYO用微波炉做琥珀桃仁的方法,开始也不是那么的相信,想着可能也就是做成挂霜的状态吧,纯粹抱着试一试的态度按她的程序一步不变的做了后,效果出奇的好,真是很神奇,这样也太省事了吧。

花生糖&琥珀桃仁

原料:

花生仁(熟)约100克、蜂蜜三大勺、白糖三大勺、黄油约15克。

做法:

1、取一个盘子,所有液体混合好后微波中火两分钟。

2、搅拌一下再微波一分半钟,用中火。

3、倒入花生混合均匀,再放入微波中火一分钟。

4、倒入抹油的菜板稍微整形,彻底放凉后切块。

花生糖&琥珀桃仁

说真的,这个成品比我以前自己熬糖做出来好了很多。

花生糖&琥珀桃仁

研发心得:

1、一定选用中火,现在很多电脑版的微波炉是没有标明的,这个我就不知道了。

2、一定注意好时间,最好有能看清楚秒表的钟,否则很容易时间出错。

3、放凉时菜板上抹一点油防粘,琥珀桃仁要分开凉,不然粘在一起只有一大块吃了,而花生糖最好用擀面杖稍微压实。出锅时温度很高,小心烫着。

花生糖&琥珀桃仁

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_606a996e0100ldco.html

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