芝麻腰果
小吃、甜点、女人常常我是拿来画等号的。如果你不喜欢布丁,那你一准喜欢蛋挞,如果不喜欢蛋挞,那也许会喜欢焦糖腰果。
原料:
腰果50克、白砂糖15克、麦芽糖15克(如果没有可用蜂蜜代替)、植物油50ml、熟白芝麻适量。
做法:
1、炒锅内放入适量的植物油,预热温度约155度左右。
2、倒入腰果,像炒花生米一样,轻轻翻炒至焦糖色。
3、炒至后的颜色,此时晾凉后食用,很有酥脆感。
4、麦芽糖和白砂糖混合放在小锅中加热至溶化。
5、加热成淡色的糖浆。
6、下入腰果,让每颗腰果均裹上透明糖浆。趁腰果尚未冷却前,铺开放在耐热硅胶垫上。
7、洒上白芝麻,并用两支汤匙将腰果分开。冷却后,将腰果装入密封容器中保存。
友情提示:
1、请晾凉后食用,否则会比较沾牙。