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铁锅炖骨头

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两全的美味-铁锅炖骨头

拔草啊,好久没来更新了,忙死了,对于这里真是心有余而力不足。今早一出楼洞,就被一阵狂风顶了回去,风中夹着雪花,妈妈咪亚,十月底的温度竟然只有五六度,不错,我的秋装可以洗洗睡了,羽绒服~~我想你了

还是吃肉来得实在~~~这些骨头是做包子留出来的,我家太后把肋排包了包子,剩下的这些骨头剁了炖了,其实我是喜欢啃骨头的,肉太多的我反倒不喜欢,我就喜欢这样的尾骨和腔骨,啃起来特别有滋味。

两全美味-铁锅炖骨头

原料:

排骨、料酒、八角、醋、酒、姜、盐、蚝油、葱。

做法:

1、排骨(不是肋排)放入清水中浸泡,加入半小杯料酒,浸泡二十分钟,直到把血水浸泡出来。

两全美味-铁锅炖骨头

2、取一铁锅,我家太后说,压力锅炖肉虽然快却没有铁锅炖肉香,如果不赶时间的话,不妨尝试下铁锅做出的肉,这可是几十年的经验啊。

3、锅里加入一些水,放入排骨,加入一粒八角,加入一勺醋,一勺酒,三四片姜,开火炖,大火烧开转中小火,撇一撇浮沫,炖煮至拿筷子一戳,能插进肉里就算好了,加入一勺老抽,一点盐,一勺蚝油,葱末撒进去,收一下汁,翻炒一下即可出锅。

两全美味-铁锅炖骨头

好吃死了,我啃啃啃~~刚才我身边的兄弟说我的图片激不起他的食欲,大骨头没有肉,他只爱吃叻八条(肋排龙口土话的发音lebatiao

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