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15分钟的健康早餐-西葫芦蛋饼
相信大部分上班族的早餐都吃的很简单，不是不想吃好，而是实在没有时间。其实一日三餐中最重要的就是早餐，经过一夜的休整，各个器官正等着补充能量，吃得好，身体健康精力充沛，吃不好，天长日久的就会越来越向亚健康靠近。
国外医学专家研究发现，不吃早餐不仅会伤害肠胃，使人感到疲倦、胃部不适和头痛，经常不吃早餐，还极易产生胆结石，而且特别容易使人显得“苍老”。长期不吃早餐的人，皮肤干燥、容易产生皱纹，提前老化。同时由于早餐离前一天晚餐时间相距太长，胃壁特别容易腐蚀而造成溃疡。所以提醒各位不注重早餐的，正视早餐的重要性，要吃饱更要吃好。
每天早起30分钟让自己从容的吃一顿美味早餐，做起来有些难，不过想象一下不吃早餐的危害或者随便在外面对付一下的无法让人放心的饮食，还是赶紧的，自己动手做吧。
今儿上一款我家常吃的早餐——西葫芦蛋饼，非常简单易做，味道不错，省时省力，准备食材约5分钟，拌面糊约3分钟，煎饼约7分钟，总共一刻钟就能上桌了。关键是自家出品的食物那是一百个放心，无添加剂，食材新鲜，少油，要咸要淡自己调节，优点多多，还等什么，明天就吃这个吧。
原料：面粉、西葫芦、鸡蛋、虾皮。
调料：盐、五香粉、胡椒粉、椒盐。
事先准备：
1、西葫芦擦成丝，加入适量盐翻匀，腌制一会儿出水。
2、出水后的西葫芦挤干水分。
3、虾皮洗净沥干。
做法：
1、面粉、挤去水分的西葫芦、虾皮、鸡蛋一起放入容器内。
2、加入适量水，用手动打蛋器搅匀至没有面粉颗粒。
3、调入适量五香粉、胡椒粉、椒盐，搅匀。
4、锅内热少许油，舀适量面糊加入锅中摊平。
5、煎至表面凝固，翻面后再煎一会儿即可。
啰嗦几句：
1、西葫芦遇到盐很容易出水，所以先挤去水分，否则直接加入面糊，面糊会变得越来越稀。
2、水量的多少都可以，喜欢口感厚实的，水量少些调成稠面糊，喜欢口感轻盈的，水量多些调成稀面糊。
3、调味时别加太多椒盐，西葫芦出水时已经入了咸味了。
4、加入五香粉、胡椒粉、椒盐都是为了增香，不喜欢的只用盐就好。
5、煎的时候要等一面完全凝固再翻面，别着急翻，否则会碎。
