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为绿叶菜添上特别的香气-南乳空心菜
一方小小腐乳，配上一碗米粒晶莹剔透的粥，无论你身在何处，都会吃出淡淡的乡愁，隐隐的温情。
夜半，饥肠辘辘的时候，取一碗剩饭，加水开火，看着蓝蓝的火苗慢慢让锅中的米粒翻腾，取出小碟，夹出一方软糯的腐乳，在这宁静的夜，温情也扑面而来。
腐乳，这个有些丑陋的东西，却有极其随和的性情，当你大快朵颐的时候，它静静守在自己的角落，当你口中无味或是懒得下厨之时，它却能让你的一碗泡饭变成温暖的慰籍。
腐乳，虽不是销魂蚀骨之物，却也能洋溢温暖，叫我怎能不爱它？
我是个极爱腐乳味儿的人，吃火锅时的调料，一辈子只吃一种：花生腐乳，而且必是那种腐乳多，花生酱少的组合。对于加了腐乳汁的菜自然也特别青睐，今儿就上一道超级符合我口味儿的菜——南乳空心菜，制作非常简单，玩的就是蔬菜和腐乳汁的混搭，这一混，别说，还特别搭。腐乳汁入菜有一种特别的味道，给绿叶菜本身的那种太过清新寡欲的味儿添上了与众不同的香气。甜甜的腐乳汁，喷香的蒜末，水灵的空心菜，反正我觉得那味儿是不输给肉啊。好这口的，赶紧的，开工吧~~~~~
原料：空心菜、大蒜。
调料：南乳汁、糖、盐。
事先准备：
1、空心菜洗净后切段。
2、大蒜切末。
做法：
1、锅内热油，爆香蒜末。
2、加入空心菜，翻炒至菜开始变软。
3、加入腐乳汁，调入少许盐、糖翻匀即可。
啰嗦几句：
1、南乳汁就是玫瑰腐乳汁，就是那种红色腐乳汁，我家是买现成的南乳汁，也可以把整块腐乳碾碎了使用。
2、调味时，先尝一下再加盐，各品牌的南乳汁咸度都不同，尝一下比较保险。
3、糖，不建议省略，相反我觉得应该略多加些，口感偏甜的南乳汁吃起来很特别。
4、喜欢的话，可以在出锅后淋入少许芝麻油增香。
