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步步高升蛋糕

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飞雪无霜的美食博客
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浓情吉鼠之步步高升蛋糕

步步高升蛋糕

原料:

蛋黄糊:蛋黄5个(70克)、白砂糖30克、色拉油80毫升、牛奶80毫升、面粉120克、泡达粉1/4小勺。

蛋白糊:蛋白5个(180克)、白砂糖70克、白醋少许。

做法:

1、分开蛋清,蛋黄,用两个较大的容器装(装蛋清的盆要干净,无油,无水)。

2、将白砂糖30克,色拉油80毫升,牛奶80毫升一起加入蛋黄的盆中。

3、面粉和泡达粉混合均匀。

4、蛋清加几滴白醋,打至粗泡,将白糖分3次加入,将打蛋器在盆里转圈,保证四周都打发均匀。

步步高升蛋糕

5、5分钟后,干性发

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