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奶油冰淇淋

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米娅的焙煮时光
米娅的焙煮时光 blog
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史上最简单的冰淇淋做法-奶油冰淇淋

五彩缤纷的冰淇淋满满堆砌一屋,桌子椅子餐具,浴缸龙头水斗,甚至沙发墙纸都是各色冰淇淋制成的,随意舔舔哪里都是浓浓凉凉的奶香四溢——这是我儿时的梦,总梦到自己在冰淇淋的梦幻世界里徜徉,也总希望有一天真的能拥有这样的甜蜜小屋。

儿时幼稚的梦总躲在心中时时扑通扑通,每当路过精致漂亮的冰淇淋店铺,望着多姿多彩幼滑甜蜜的冰淇淋,那个梦又开始悄悄浮现,恨不能有一根魔法棒,将那小铺立刻点化成梦中的仙境,好让自己尽情沉醉。

终于,自己也开始学会做各式冰淇淋,香草的、巧克力的、草莓的、朗姆酒蔓越莓的……丰富的品种比儿时的梦更多彩,也从此,告别在冰淇淋店铺的徘徊,独独只爱吃自己亲手制作的。

法式冰淇淋是我的最爱,味道最为浓稠甜腻,做起来也颇费些功夫和时间。现在正是食用冰品的大好时节,可近期梅雨季节正盛,闷热难耐,做什么事都提不起兴致来,虽然已经非常想念冰淇淋,可怎奈实在懒得动手,于是……

拍脑袋创造的冰淇淋诞生了,灵感来自于上次做过的木糠布丁蛋糕,过程简单到难以置信,只消几分钟就送入了冰箱,然后笃悠悠地等待着,没有挥汗如雨的过程,没有失败的风险,更不需要准备多种材料,一些淡奶油加上一点炼乳,一打发就成了。口感却是异常美妙,冰冰凉凉奶香浓郁,一入口中,冰淇淋在口中缓缓融化,软化成了浓稠的奶液,顺滑滑地直抵胃中,顿时清凉蔓延全身,叫人为之倾倒。

又,此方式虽不及法式冰淇淋精致,但制作过程之简单,口感之细腻顺滑,绝对值得一试,同时也无需任何专业工具哦,没有电动打蛋器的直接用手动的吧,稍稍用点力就行,为了这个味道,值得!

奶油冰淇淋

原料:

动物性淡奶油300g、炼乳70g(或糖30g)。

奶油冰淇淋

做法:

1、淡奶油加入炼乳或糖打至6分发(勉强可流动但提起打蛋器奶油还会滴落的状态)。

奶油冰淇淋

2、装入裱花袋,挤入硅胶膜具(或其他任何盛器),轻磕几下,冷冻2小时即可。

奶油冰淇淋

啰嗦几句:

1、用硅胶的制冰模具很容易脱模,在室温下放置一会儿,轻轻一推即可。

2、没有硅胶膜具,其他的任何耐冻的盛器均可。

3、淡奶油不用打得太发,刚开始膨胀变轻盈即可,相当于做慕斯所需要的稠度,太硬的话在模具中较难成型。

4、没有电动打蛋器,手动的完全也能操作。

奶油冰淇淋

奶油冰淇淋

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d9baa8e0100jedq.html

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