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红枣南瓜百合蒸

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米娅的焙煮时光
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宴客必做的凉菜-红枣南瓜百合蒸

酸甜苦辣咸,基本的五味。味觉和人生的感悟似乎都隐于这五味之中,感的是味道,悟的是真谛。

每一种味道,吃在口中也好,品在心中也罢,放下,重拾,又是另一番体会。品过酸苦辣咸,才更显甜的珍贵。品过甜,从头再回味酸苦辣咸,也更别有一番滋味。

就好比满桌咸鲜菜肴,一碗蜜甜菜品往往会独占鳌头。品过咸鲜后再品一口甜,味蕾在瞬间被激活,方才的鲜味还未完全退却,却被一片甜蜜迅速淹没,有种被完全颠覆后的愉悦之感。当嘴里充满甜腻的感觉时,筷子又忍不住再次向酸苦辣咸发起进攻。如此来回在五味中徘徊,才算是真正体会过滋味的万千变化。

有一款在餐桌上极受欢迎的甜蜜凉菜,每次在家宴客或是外出就餐时都要做或点的,很是适合用来调和味觉。红枣、南瓜、百合简简单单拿来一起蒸制,不消多时,一道甜蜜的菜品便可完成。若是在宴客之时端上这道菜品,好为满嘴的咸鲜添上甜蜜色彩,我想,宾客们定是要赞扬这主厨的慧心,也自然为你赢来满堂喝彩。

简单做法也能造就让人流连的味道,做食物不仅仅是“做”,当把心也一起融入时,味道里也会平添几分耐人寻味的独特魅力。

宴客必做的凉菜-红枣南瓜百合蒸

原料:红枣、南瓜、百合。

调料:冰糖。

宴客必做的凉菜-红枣南瓜百合蒸

事先准备:

1、南瓜去皮去籽,切成大小均匀的块。

2、百合剥成片,漂洗干净后浸泡在清水里。

宴客必做的凉菜-红枣南瓜百合蒸

做法:

1、红枣、南瓜、冰糖放入耐热容器。

宴客必做的凉菜-红枣南瓜百合蒸

2、加入少许水,开水上锅,蒸约30分钟至各食材软糯。

宴客必做的凉菜-红枣南瓜百合蒸

3、加入百合,继续蒸约10分钟即可(冷食热食均可,冷食味道更胜一筹)。

宴客必做的凉菜-红枣南瓜百合蒸

啰嗦几句:

1、百合剥好后要浸入清水中,否则要变色;怕苦的可以再撕去百合的一层衣,可减少苦味。

2、加入少许水可以使冰糖更易溶化,也可以不加。

3、除了蒸,同样这些食材加水一起煮软,也一样。

4、可以提前些时间煮好,入冰箱冷藏,更适合夏日餐桌。

宴客必做的凉菜-红枣南瓜百合蒸

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d9baa8e0100k90u.html

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