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童趣·卡通造型饼干
由于今儿个病情加重，鼻子严重的不通气儿，以至于发生了短暂的味觉丧失症状。本着对诸位筒子们认真负责的态度，特此决定今天休息一天，先不出门儿品尝小吃了（吃了尝不出味儿，不能做出客观的评价）。整理一下前些日子做的图片，发个充满童趣的卡通造型饼干，这款饼干大人孩子一起动手儿，即锻炼动手能力又增进亲情。夫妻情侣一起动手，即培养感情又降低吵架离婚率，要是单倍儿一人儿闲的没事儿也能做做，童趣，增加点子童趣也是好的……
制作难度：一颗星
准备时间：12分钟
制作时间：30分钟（面团冷冻时间未计入）
使用工具：橡皮刮刀，蛋抽，走锤（擀面杖），保鲜袋，卡通造型模具，巧克力线条书写笔，奶锅，不锈钢盆
烘焙火力：上下火中层180度20分钟左右
使用模具：烤盘
制作数量：二十五个左右
原料：
黄油100克（室温软化）、细砂糖80克、全蛋液1个、盐1克、肉桂粉1/8小匙、低筋面粉200克。
做法：
1、黄油室温软化后加入盐，糖用蛋抽搅打至黄油颜色变浅，细腻均匀；
2、分次加入全蛋液（三次左右）搅拌，每次搅拌至黄油与蛋液完全融合后再加入下一次；
3、筛入低筋面粉和肉桂粉，用刮刀切拌均匀；
4、面糊拌至均匀无颗粒无干粉状后装入保鲜袋中；
5、用擀面杖擀成约3MM厚的平片后放入冰箱冻硬（约40分钟左右）；
6、饼干坯冻硬后取出撕掉表面的保鲜膜撒干粉少许用走锤整平；
7、压上卡通模具外圈按实；
8、接着压上卡通模具内圈压出痕迹后先取内层后取外层；
9、切好的卡通形状放入烤盘中入烤箱烘烤制作完成；
当然，如果感觉饼干表面较素净，也可以做一些小装饰，巧克力是个不错的选择。另外，也可以参照姜饼小人的装饰方法。
1、将巧克力隔水融化至液态（可在其中适当的加一勺水）；
2、将融化的巧克力液倒入书写笔中；
3、在饼干表面画出表情轮廓，晾凉后制作完成。
碎嘴唠叨：
1、加入低粉后要采用掏底儿切拌的手法，不要划圈搅拌，避免面粉起筋后影响口感。
2、饼干面坯要冻硬后才能制作，如果室温较高，制作中面团回软，会出现粘连情况，此时应该停止制作，回冰箱冻硬后再操作（此步骤可反复进行）。
3、模具切好的饼干坯放入烤盘中后不要再随意挪动，因为室温回软后的饼干坯极易变形。
4、巧克力液融化后灌入笔中书写，随着温度的降低可能会堵住笔口儿，此时用热水浸泡一下使其回温后即可通畅。
