该酒选用本地优质高粱为原料，以小麦制成高温大曲，采用传统酱香型工艺，经两次投料，露地糖化，石窖发酵，清蒸回烧，多次发酵，多次蒸馏，按质装坛，陈贮二年，精心勾兑等工序酿成。
习酒无色透明，清澈晶亮；酱香突出，幽雅细腻，协调丰满，回味悠长，空杯留香不息。酒度53度，属酱香型大曲酒。远销日本、俄国、东南亚各国。
