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莲藕焖猪手

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83小钟的滋味堂
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以美容的名义大肆吃肉--莲藕焖猪手

“莲藕焖猪手”,解馋又养颜,给自个找个借口,以美容的名义大肆吃肉~~~~~~~~

另外感慨一下,肉准备好袅,吃肉的借口也顺带着给人备了,我银品咋这好咋这好咧。。。。。。

莲藕焖猪手

原料:猪蹄、莲藕、葱姜、盐、生抽、老抽、白糖、腐乳、胡椒粉。

做法:

1、猪蹄洗净清理干净后剁成小块。莲藕去皮切块。

2、烧一锅沸水,加几片姜和料酒,放猪蹄进去焯水。然后捞出清洗干净后沥干水份。

莲藕焖猪手

3、热锅下油,下入葱姜片炒香,再放猪蹄煎至两面微黄。

4、调入盐,生抽,老抽,白糖,腐乳,炒至猪蹄上色均匀。烹少许料酒翻炒。

5、加入清水,水量刚没过猪蹄就行。大火烧开后下藕块,再次烧开后转小火,盖盖焖煮约一个小时左右。

6、开盖收汁后加少许胡椒粉提味即可。

莲藕焖猪手

莲藕焖猪手

注:

1、加盐的时候要注意用量,生抽,老抽,腐乳里都有盐分滴。

2、说到藕,我又要骄傲袅,那个,我们湖北的藕最好了。呵呵。。。炖菜的话,最好用粉藕哈。。。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80100n1ko.html

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