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黄豆焖猪手

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黄豆焖猪手

黄豆焖猪手

原料:

黄豆300G、猪手2个、清水适量、大葱3段、蒜4瓣、姜4片、冰糖3汤匙、酱油、花雕酒、蚝油、番茄酱1汤匙、盐1茶匙。

做法:

1、黄豆洗净用清水浸泡30分钟。

2、猪手让卖家斩成小块,在开水里煮至表皮变色,然后冲洗干净。

3、锅烧热,放冰糖进去,冰糖待溶化成金黄色的糖浆,放入猪手,将猪手均匀地裹上糖色。

4、锅里注入足量开水,并放入黄豆,葱姜蒜,和除盐以外的所有调味料。

5、水开后改小火炖,时间是至少一个半小时,最好能在2个小时以上;水下去大半后放入盐,然后直至炖到汤汁收得还剩少许即可。

黄豆焖猪手

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e64e6730100n252.html

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