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饱含肉香的小蛋糕--让人欲罢不能的培根洋葱咸马芬
温度一高，人们的胃口也开始挑剔起来，惯常的口味似乎都不那么吸引人了，不花点心思，整点创新，很难再有吃得酣畅淋漓的畅快。一向被定义为减肥杀手的香甜蛋糕，在夏天似乎也需要打破常规，来点新花样，才能给人带来新鲜感。
其实，适合夏天吃的蛋糕，选择还是蛮多的。可以选择用料清爽，不似平日那么厚重的小蛋糕，热量和脂肪都不会太高，无疑是夏日的首选。或者，就在口味上做做文章吧，天热容易让人对甜味麻木，而咸味却可以调动起味蕾，饱含肉香的咸味小蛋糕，每一口都有滋有味儿，即使在炎热的空气中，那种诱人的香味儿同样会让人流口水…
原料：低筋面粉90g、培根50g、洋葱70g、全蛋1个、玉米油60g、牛奶40g、细砂糖10g、泡打粉1/2小勺、小苏打粉1/8小勺。
烤温：185度、中层、上下火、25至30分钟左右。
做法：
1、培根、洋葱切小丁，锅烧热，放入培根丁炒香，再放入洋葱丁，小火炒软，放凉待用；
2、鸡蛋打入盆中；
3、用打蛋器搅打均匀；
4、加入玉米油；
5、加入牛奶；
6、继续用打蛋器搅打，打至呈均匀液体状；
7、将低粉、小苏打、泡打粉一同筛入；
8、用橡皮刮刀搅拌均匀；
9、放入炒好的培根洋葱丁；
10、用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀；
11、蛋糕连模中放入小纸杯；
12、用汤勺将面糊舀入纸杯，约七分满即可，烤箱185度预热五分钟，放入蛋糕模，上下火，烤25至30分钟即可。
注：
1、培根和洋葱丁，需提前炒香，这样才能在烘烤的过程中散发出香气；
2、该款蛋糕的面糊较粘稠，注意搅拌均匀；
3、该款蛋糕趁热吃，口感最好。
