洋葱猪排

主料：

猪通脊肉（或猪瘦肉）600克，洋葱150克，玉米粉（或面粉）5汤勺。

辅料：

A：酱油6汤勺，糖1汤勺，味精1/2茶勺，水2汤勺，酒1汤勺，白胡椒粉1/4茶勺。

B：水3汤勺，辣酱油1汤勺，香油少许，油5汤勺。

制法：

1、猪通脊肉洗净切片（不要太薄），用刀背或木棰拍松，置大碗中，加入A料，搅匀腌10分钟，再加入油2汤勺，拌匀；洋葱洗净切丝备用。

2、取一盘，将洋葱丝置于盘中，加油3汤勺，以微波高段火力爆香3分钟备用。

3、肉片以玉米粉粘裹，辅在洋葱丝上，将调匀的B料淋在肉上，覆胶膜，以微波高段火力烹调5分钟即可。

特点：

色泽红面淡黄，香辣不腻，咸鲜适口。